Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Scampi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Scampi hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und alles aufkochen lassen.
7. Schritt
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Pasta in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
9. Schritt
Pasta abgießen und mit der Sauce vermengen.
10. Schritt
Parmesan hinzufügen und alles gut vermengen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Scampi nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders cremige Sauce kannst du noch etwas Butter hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht die Aromen der Scampi und des Spinats und rundet das Geschmackserlebnis ab.