Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Linsen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
2. Schritt
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3. Schritt
Tomatenmark, Kurkuma und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Die Linsen hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Den Reis hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Das Ganze mit 1,5 Tassen Wasser aufgießen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Den Topf abdecken und das Gericht bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Die Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Schritt
Das Gericht servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Linsen vor dem Kochen gründlich gewaschen werden, um unerwünschte Bitterstoffe zu entfernen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante des Adas Polo kann man einige Rosinen hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt sehr gut zu Adas Polo, da er die Aromen des Gerichts hervorhebt und die Säure des Weins den Geschmack des Gerichts abrundet.