Gusht Tehruni

Gusht Tehruni

Gusht Tehruni ist ein traditionelles persisches Gericht, das aus Reis und Lammfleisch zubereitet wird. Es ist ein sehr leckeres und schmackhaftes Gericht, das auch als Hauptspeise serviert werden kann. Es ist einfach zuzubereiten und kann auch als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
300
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
2. Schritt
Dann das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Schritt
Anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
4. Schritt
Danach das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Nun die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Anschließend den Reis hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Dann das Ganze mit Wasser aufgießen, bis der Reis bedeckt ist.
8. Schritt
Das Ganze aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Zum Schluss die Hitze reduzieren und das Gericht noch einmal 10 Minuten köcheln lassen.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass das Lammfleisch vollständig durchgebraten ist, bevor du den Reis hinzufügst.

Unser Geheimtipp

Für ein besonders schmackhaftes Gusht Tehruni kann man einige Rosinen hinzufügen, die dem Gericht eine süße Note verleihen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Gusht Tehruni. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und sorgt für ein angenehmes Geschmackserlebnis.


Zutaten

  • 500 g Lammfleisch
  • 400 g Reis
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Tomatenmark
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Kardamom
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Kanel
  • 2 EL Olivenöl

Tags

Persisch

Hauptspeise

Gusht Tehruni

Reis

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