Kubide ba Berenj

Kubide ba Berenj

Kubide ba Berenj ist ein traditionelles persisches Gericht, das aus Reis, Lammfleisch und einer süßen Berenj-Soße besteht. Es ist ein beliebtes Gericht in der persischen Küche und wird gerne zu besonderen Anlässen serviert. Es ist ein sehr schmackhaftes und einfaches Gericht, das schnell zubereitet werden kann.

Zeitaufwand
45 Minuten
Kalorien pro Portion
300
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Schritt
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In die Pfanne geben und mitbraten.
3. Schritt
Tomatenmark, Gemüsebrühe, Kardamom, Zimt, Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Den Reis hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
5. Schritt
Die Berenj-Soße hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Das Gericht servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass das Lammfleisch vollständig durchgegart ist, bevor du die Berenj-Soße hinzufügst.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man das Gericht mit geschmortem Gemüse servieren.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und die Säure des Weins die Süße der Berenj-Soße ausgleicht.


Zutaten

  • 500 g Lammfleisch
  • 400 g Reis
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Kardamom
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kurkuma
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 200 ml Berenj-Soße

Tags

persisch

hauptspeise

kubide ba berenj

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