Kababe Barg

Kababe Barg

Kababe Barg ist ein traditionelles persisches Gericht, das aus Lammfleisch, Reis und Gewürzen besteht. Es ist ein sehr leckeres Gericht, das einfach zuzubereiten ist und eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie darstellt.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Das Lammfleisch hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Koriander, Cumin, Kurkuma und Kardamom hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Den Reis hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Das Gericht mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass das Lammfleisch gut durchgegart ist, bevor du es servierst.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man das Lammfleisch vor dem Anbraten in einer Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer einlegen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Rotwein unterstützt die Aromen des Gerichts und harmoniert perfekt mit den Gewürzen.


Zutaten

  • 500 g Lammfleisch
  • 250 g Reis
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Cumin
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kardamom
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl

Tags

Persisch

Kababe Barg

Hauptspeise

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