Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann die Walnüsse in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
2. Schritt
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
3. Schritt
Das Geflügelbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und für etwa 5 Minuten braten.
4. Schritt
Das Pflaumenmus, das Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren. Den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Walnüsse hinzufügen und alles gut vermengen. Die Hitze reduzieren und alles für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Das Fesenjan Ba Morgh ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass die Geflügelstücke nicht zu lange gebraten werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie dem Gericht einige getrocknete Pflaumen hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu Fesenjan Ba Morgh, da er die Süße des Gerichts ausbalanciert und die Aromen des Geflügels hervorhebt.