Kashke Bademjun

Kashke Bademjun

Kashke Bademjun ist ein traditionelles persisches Gericht, das aus einer Kombination aus Eiern, Zwiebeln, Tomaten und Joghurt besteht. Es ist ein leckeres und einfaches Gericht, das schnell zubereitet ist. Es ist ein sehr gesundes Gericht, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Zeitaufwand
45 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Dann die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Tomaten hinzufügen.
4. Schritt
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und in die Pfanne geben.
5. Schritt
Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schritt
Den Joghurt hinzufügen und alles nochmal gut vermischen.
7. Schritt
Das Gericht auf einem Teller anrichten und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Zutaten nicht zu lange in der Pfanne sind, damit sie nicht zu trocken werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man das Gericht mit frischem Koriander bestreuen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und die Säure des Weins die Süße des Gerichts ausgleicht.


Zutaten

  • 3 Eier
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Tomaten
  • 200ml Joghurt
  • 2 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Tags

Persisch

Kashke Bademjun

Hauptspeise

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