Anleitung:
1. Schritt
Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
4. Schritt
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Schritt
Die Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie beginnen, Wasser zu verlieren.
6. Schritt
Die Linsen hinzufügen und mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und den Pilzen vermengen.
7. Schritt
Die Kräuter fein hacken und in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Unter regelmäßigem Rühren weiter garen, bis die Linsen weich sind. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
9. Schritt
Die Pfanne vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen, bevor das Gericht serviert wird.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass Sie die Pilze nicht zu klein schneiden. Sie sollen in der Pfanne noch ihre Form behalten und nicht zu einem Brei werden. Wählen Sie außerdem Linsen von guter Qualität, sie sind das Herzstück dieses Gerichts.
Unser Geheimtipp
Für einen besonderen Twist können Sie dem Gericht kurz vor dem Servieren einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine frische Note und hebt die Aromen noch einmal hervor.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein, vorzugsweise ein Pinot Grigio, passt hervorragend zu diesem mediterranen Gericht. Seine fruchtige und zitrusreiche Note unterstreicht die Aromen der Pilze und Linsen, ohne sie zu überwältigen.