Anleitung:
1. Schritt
Das Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen.
2. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In der Pfanne glasig dünsten.
3. Schritt
Die Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
4. Schritt
Die roten Linsen unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Dann in die Pfanne zu den anderen Zutaten geben.
5. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
6. Schritt
Unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
7. Schritt
Zum Schluss die Petersilie waschen, hacken und unter die Linsen-Paprika-Pfanne mischen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Linsen wirklich gut unter fließendem Wasser abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. So wird das Gericht nicht zu 'matschig'.
Unser Geheimtipp
Wenn Sie es weniger scharf mögen, reduzieren Sie einfach die Menge an Chiliflocken. Wer es besonders cremig mag, kann zum Schluss noch einen Löffel Creme Fraiche unterrühren.
Getränkeempfehlung
Ein kühles, spritziges Weizenbier passt hervorragend zu diesem Gericht. Mit seinem vollen, weichen Geschmack ergänzt es die scharfen Aromen der Linsen-Paprika-Pfanne perfekt und sorgt für eine angenehme Erfrischung.