Anleitung:
1. Schritt
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden
2. Schritt
Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken
3. Schritt
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Prise Salz hinzufügen
4. Schritt
Die Eier dazugeben und alles gut vermengen
5. Schritt
Die Milch langsam unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden
6. Schritt
Die Pilze in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind
7. Schritt
Die gehackten Kräuter zu den Pilzen in die Pfanne geben und kurz mitbraten
8. Schritt
Die Pilz-Kräuter-Mischung aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen
9. Schritt
Im gleichen Öl die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen
10. Schritt
Die Pilze und Kräuter auf den Pfannkuchen verteilen und zusammenklappen
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Pfannkuchenteig nicht zu dünn ist - sonst reißen die Pfannkuchen beim Wenden in der Pfanne.
Unser Geheimtipp
Für eine cremige Note können Sie etwas Sauerrahm in die Füllung mischen, bevor Sie die Pfannkuchen zusammenklappen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Weißwein. Seine leichte Säure und klare Fruchtigkeit schneiden wunderbar durch die reichen Aromen des Pfannkuchens und harmonieren großartig mit den erdigen Aromen der Pilze.