Mediterrane Linsen-Paprika-Pfanne

Mediterrane Linsen-Paprika-Pfanne

Die mediterrane Linsen-Paprika-Pfanne ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Der Mix aus verschiedenen Gewürzen und Aromen lässt Sie die Sonne des Mittelmeeres spüren. Die süßen Paprika, die herben Linsen und die frischen Kräuter vereinen sich zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Zeitaufwand
45 Minuten
Kalorien pro Portion
380
CO2-Impact
1 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Schritt
Die Paprika in Würfel schneiden.
3. Schritt
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Linsen abspülen und mit den Paprikawürfeln in die Pfanne geben.
5. Schritt
Das Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen und alles kurz anrösten.
6. Schritt
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
7. Schritt
In der Zwischenzeit die Petersilie grob hacken.
8. Schritt
Die Linsen-Paprika-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterheben. Sofort servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, die Linsen nur kurz und nicht zu stark anzubraten, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Unser Geheimtipp

Genießer Tipp: Fügen Sie kurz vor dem Servieren noch einen Schuss frischen Zitronensaft hinzu. Das gibt dem Gericht eine einzigartige Frische und lässt die Aromen noch intensiver hervortreten.

Getränkeempfehlung

Ein Glas kühler Weißwein, vorzugsweise ein Chardonnay, passt perfekt zu diesem Gericht. Seine säuerliche Frische komplementiert die Wärme der Gewürze und bringt den fruchtigen Geschmack der Paprika zur Geltung.


Zutaten

  • 200g Rote Linsen
  • 2 Rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Oregano
  • eine Handvoll Petersilie
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Tags

vegetarisch

einfach

gesund

Mediterran

Linsen

Paprika

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