Anleitung:
1. Schritt
Zu Beginn die Pilze gründlich reinigen und in Scheiben schneiden.
2. Schritt
Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
3. Schritt
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
5. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch im heißen Öl anbraten, bis sie glasig sind.
6. Schritt
Nun die Pilze hinzufügen und rund 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
7. Schritt
Paprika hinzufügen, mit Salz würzen und alles gut miteinander vermischen.
8. Schritt
Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und über die Pfanne streuen.
9. Schritt
Alles weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Paprika weich sind.
10. Schritt
Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Pilze nicht zu überkochen, damit sie ihre Konsistenz behalten.
Unser Geheimtipp
Für eine clevere Variation des Gerichts können Sie anstelle von normalem Salz geräuchertes Salz verwenden. Dies verleiht dem Gericht eine angenehme Rauchnote, die hervorragend mit dem erdigen Aroma der Pilze harmoniert.
Getränkeempfehlung
Ein Glas kühler Weißwein, idealerweise Sauvignon Blanc, unterstreicht die frischen Aromen des Gerichts und stellt einen schönen Kontrast zur Würze der Paprika bereit.