Anleitung:
1. Schritt
Kartoffeln gründlich waschen und halbieren.
2. Schritt
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun anbraten.
3. Schritt
Gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weiter dünsten bis die Zwiebeln glasig sind.
4. Schritt
Rosmarinzweige und Pilze hinzufügen und alles zusammen bei mittlerer Hitze dünsten bis die Pilze weich sind.
5. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Pilze erst hinzuzufügen, wenn die Kartoffeln schon fast vollständig gegart sind. So verhindern Sie, dass die Pilze zu viel Wasser verlieren und matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für einen extra Geschmackskick können Sie die Pilzpfanne mit etwas Zitronensaft und geriebener Zitronenschale abrunden. Die Säure der Zitrone hebt den erdigen Geschmack der Pilze hervor und bringt eine angenehme Frische in das Gericht.
Getränkeempfehlung
Ein Glas gekühlter Weißwein, zum Beispiel Chardonnay, passt hervorragend zu diesem Gericht. Das fruchtige Aroma des Weins harmoniert ausgezeichnet mit den erdigen Aromen der Pilze und der leicht herben Note des Rosmarins.