Anleitung:
1. Schritt
Den Basmatireis in ein Sieb geben und gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
2. Schritt
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Karotten und Paprika hinzufügen. Alles gut anbraten.
3. Schritt
Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Schritt
Den gewaschenen Basmatireis hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Gemüsebrühe und Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Schritt
Den Topf mit einem Deckel verschließen und den Pilav Reis bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
7. Schritt
Den Pilav Reis mit einer Gabel umrühren und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Reis nicht anbrennt und die Gewürze nicht zu stark sind.
Unser Geheimtipp
Füge am Ende der Zubereitung ein paar gehackte Mandeln hinzu, um dem Pilav Reis ein wenig mehr Geschmack zu verleihen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Pilav Reis, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und die Säure des Weins die Schärfe der Gewürze ausgleicht.