Anleitung:
1. Schritt
Erhitze die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühre die Milch regelmäßig um, damit sie nicht anbrennt.
2. Schritt
Wenn die Milch zu kochen beginnt, füge den Zucker hinzu und rühre, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
3. Schritt
Füge Kardamom und Ghee hinzu und rühre, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
4. Schritt
Rühre die Milch weiter, bis sie dick und cremig wird.
5. Schritt
Füge die Mandeln und Cashewnüsse hinzu und rühre, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
6. Schritt
Gieße die Mischung in eine flache, mit Ghee eingefettete Form.
7. Schritt
Lasse die Mischung abkühlen und stelle sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
8. Schritt
Schneide die Mischung in Quadrate und serviere sie.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Milch nicht anbrennt und rühre sie regelmäßig um.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Mischung auch mit Kokosraspeln und Pistazien verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu Barfi. Der süße Geschmack des Gerichts wird durch den leichten und frischen Geschmack des Weins ergänzt.