Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
2. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Schiffchen-Ausstecher kleine Kreise ausstechen.
3. Schritt
Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
4. Schritt
In der Zwischenzeit Puddingpulver mit einer kleinen Menge Milch verrühren und die restliche Milch erhitzen.
5. Schritt
Die angerührte Puddingmischung in die heiße Milch geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
6. Schritt
Den Pudding vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
7. Schritt
Die Sahne steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben.
8. Schritt
Die gebackenen Teigkreise aufschneiden und die untere Hälfte mit der Pudding-Sahne-Mischung befüllen.
9. Schritt
Die obere Hälfte wieder auflegen und die Schiffchen mit Puderzucker bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Pudding nicht zu lange kocht, da er sonst zu fest wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Schiffchen auch mit frischen Früchten befüllt werden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu diesem süßen Gericht, da er die Süße des Schiffchens hervorhebt und gleichzeitig die Säure des Weins ein angenehmes Gegengewicht bildet.