Crispy Rocket

Crispy Rocket

Crispy Rocket ist ein leckerer Salat, der sich ideal als Vorspeise eignet. Er besteht aus knackigem Rucola, gerösteten Pinienkernen und einer leckeren Balsamico-Vinaigrette. Dieser Salat ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, ein leckeres Gericht zuzubereiten.

Zeitaufwand
15 Minuten
Kalorien pro Portion
200
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie goldbraun sind.
2. Schritt
Rucola waschen und trocken schleudern.
3. Schritt
Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
4. Schritt
Rucola und Pinienkerne in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
5. Schritt
Crispy Rocket servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Pinienkerne nicht zu dunkel werden, da sie sonst bitter schmecken.

Unser Geheimtipp

Für eine besondere Note kann man den Salat mit ein paar Scheiben geschmolzener Mozzarella-Käse servieren.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Salat. Der leichte Säuregehalt des Weines harmoniert perfekt mit dem Salat und seinen Zutaten.

Zutaten

  • 200 g Rucola
  • 50 g Pinienkerne
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Tags

salat

rocket

vorspeise

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