Anleitung:
1. Schritt
Quinoa unter fließendem Wasser abspülen und nach Packungsanleitung kochen.
2. Schritt
Während die Quinoa kocht, Cherrytomaten halbieren, Gurke in Würfel schneiden und den Feta zerbröseln.
3. Schritt
Die Oliven entsteinen und halbieren.
4. Schritt
In einer großen Schüssel Olivenöl und Zitronensaft zu einem Dressing verrühren.
5. Schritt
Die gekochte Quinoa abgießen und langsam unter das Dressing heben.
6. Schritt
Nun die vorbereiteten Gemüse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
7. Schritt
Zum Schluss den Feta unter den Salat mischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Quinoa gründlich abzuspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen. Lassen Sie zudem die Quinoa nach dem Kochen ein wenig abkühlen, bevor Sie sie mit dem Dressing vermischen.
Unser Geheimtipp
Fügen Sie für einen Extra-Kick Frische gehackte Minze zum Salat hinzu.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein oder eine hausgemachte Zitronenlimonade passen hervorragend zu diesem Gericht. Beide Getränke bringen eine angenehme Säure mit sich, die das mediterrane Aroma des Salats wunderbar ergänzt.