Anleitung:
1. Schritt
Das Rinderfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis es durchgegart ist.
2. Schritt
Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Schritt
Die Salatgurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Den Koriander waschen und fein hacken.
5. Schritt
Die Limette auspressen.
6. Schritt
Die Fischsauce, den Limettensaft, den Zucker, den Knoblauch und die Chiliflocken in einer Schüssel vermengen.
7. Schritt
Die Rinderfiletstücke, die Karotten, die Salatgurke und den Koriander in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
8. Schritt
Den Salat mit Salz abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Rinderfilet nicht zu lange angebraten wird, damit es nicht zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie auch noch geröstete Erdnüsse hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling passt hervorragend zu diesem Rindfleischsalat. Der frische und leicht säuerliche Geschmack des Weines harmoniert wunderbar mit den asiatischen Gewürzen und der Säure des Salats.