Anleitung:
1. Schritt
Das Rinderfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
2. Schritt
Die Zwiebeln und Karotten schälen und in feine Streifen schneiden.
3. Schritt
Die Kräuter waschen und klein schneiden.
4. Schritt
Die Limette auspressen und den Saft mit Fischsauce, Chiliflocken, Zucker und Salz vermischen.
5. Schritt
Die Salatblätter waschen und auf einen Teller geben.
6. Schritt
Das Rindfleisch, die Zwiebeln, die Karotten und die Kräuter auf den Salatblättern verteilen.
7. Schritt
Die Limettensauce über den Salat geben und alles gut vermengen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Rindfleisch nicht zu lange gebraten wird, damit es schön saftig bleibt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Rindfleisch auch marinieren. Dazu die Marinade aus Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Salz und Chiliflocken zubereiten und das Rindfleisch darin einlegen. Anschließend in einer Pfanne anbraten.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Salat. Der Wein unterstreicht die frischen Aromen des Salats und harmoniert gut mit der Würze des Rindfleischs.