Anleitung:
1. Schritt
Die Tomaten und Gurken waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Den Rucola waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
3. Schritt
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
4. Schritt
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
5. Schritt
Tomaten, Gurken und Rucola in einer Schüssel mischen.
6. Schritt
Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
7. Schritt
Die gerösteten Pinienkerne über den Salat streuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Tomaten und Gurken frisch sind, damit der Salat besonders lecker schmeckt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man noch ein paar Scheiben Parmaschinken hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Salat. Der Weißwein unterstreicht die frischen Aromen des Salats und ergänzt ihn auf wunderbare Weise.