Anleitung:
1. Schritt
Die Garnelen waschen, schälen und in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.
2. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Den Rucola waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Schritt
Die marinierten Garnelen in einer Pfanne anbraten.
5. Schritt
Die Tomatenwürfel und den Rucola in eine Schüssel geben und mit den angebratenen Garnelen vermengen.
6. Schritt
Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Garnelen nicht zu lange in der Pfanne angebraten werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note können Sie den Salat auch mit ein paar Pinienkernen und einem Löffel Balsamico-Essig verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Salat, da er die feine Säure des Salats hervorhebt und die Aromen der Zutaten unterstreicht.