Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
2. Schritt
Die Pfirsiche waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Schritt
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
5. Schritt
Für das Dressing Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
6. Schritt
Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Pfirsiche nicht zu reif sind, da sie sonst zu schnell matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Salat noch mit gerösteten Pinienkernen und frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Salat. Der leichte Säuregehalt des Weins harmoniert perfekt mit dem süßen Geschmack der Pfirsiche.