Anleitung:
1. Schritt
Die Feigen vorsichtig waschen und vierteln.
2. Schritt
Burrata abtropfen lassen und in Stücke zupfen.
3. Schritt
Rucola waschen und trocken schleudern.
4. Schritt
Für das Dressing Balsamico-Essig, Honig und Olivenöl miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Schritt
Den Rucola auf Tellern anrichten.
6. Schritt
Die Feigen und Burrata darauf verteilen.
7. Schritt
Dressing über den Salat träufeln.
8. Schritt
Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Feigen reif, aber nicht zu weich sind. Sie sollten beim Drucktest leicht nachgeben, aber nicht matschig sein.
Unser Geheimtipp
Um den Salat noch raffinierter zu machen, können Sie geröstete Pinienkerne oder grob zerstoßene Pistazien darüber streuen.
Getränkeempfehlung
Ein Glas gekühlter Weißwein. Ein leichter Wein harmoniert hervorragend mit dem frischen Salat und dem reichhaltigen Burrata. Zudem bringt der Wein das honigsüße Aroma des Dressings zur Geltung.