Olivensalat

Olivensalat

Olivensalat ist ein leckeres und gesundes Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Es eignet sich als Vorspeise oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Der Salat besteht aus frischen Oliven, Kräutern und einer leckeren Vinaigrette. Er ist eine tolle Möglichkeit, um ein einfaches Gericht noch einmal aufzupeppen.

Zeitaufwand
15 Minuten
Kalorien pro Portion
200
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Die Oliven waschen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Die Kräuter waschen und fein hacken.
3. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. Schritt
Die Oliven, Kräuter und Knoblauch in eine Schüssel geben und vermischen.
5. Schritt
Für die Vinaigrette Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer vermischen.
6. Schritt
Die Vinaigrette über den Salat geben und alles gut vermengen.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte bei der Wahl der Oliven auf eine möglichst hohe Qualität.

Unser Geheimtipp

Für eine besondere Note kann man den Salat auch mit frischen Tomaten und Feta-Käse anrichten.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Salat. Der Wein unterstreicht die Aromen der Oliven und der Kräuter und macht das Gericht noch einmal besonders lecker.

Zutaten

  • 200 g grüne Oliven
  • 200 g schwarze Oliven
  • 2 EL Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Tags

Salat

Olivensalat

Vorspeise

Gesund

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