Anleitung:
1. Schritt
Den Paneer in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Schüssel mit den Gewürzen und einer Prise Salz und Pfeffer marinieren.
2. Schritt
Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Mango schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
Den Joghurt mit der Mango und dem Koriander in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Schritt
Die marinierten Paneerwürfel und das Gemüse in einer Pfanne anbraten.
6. Schritt
Die angebratenen Paneerwürfel und das Gemüse auf einem Teller anrichten und das Joghurt-Mango-Dressing darüber geben.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Beim Anbraten des Paneer und des Gemüses sollte man darauf achten, dass die Zutaten nicht zu dunkel werden, da sie sonst bitter schmecken.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man den Paneer und das Gemüse auch auf einem Grill anbraten.
Getränkeempfehlung
Ein kühles indisches Bier, wie z.B. Kingfisher, passt perfekt zu diesem leckeren Salat. Die Kombination aus dem herzhaften Paneer und dem leichten Bier ist ein echter Genuss.