Salat Ermo

Salat Ermo

Salat Ermo ist ein leckerer und frischer Salat, der in nur 15 Minuten zubereitet ist. Er besteht aus frischem Gemüse und einem leckeren Dressing. Dieser Salat ist eine gesunde und leichte Vorspeise, die jedem schmeckt.

Zeitaufwand
15 Minuten
Kalorien pro Portion
120
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Gemüseerbsen und Karotten in einer Pfanne anbraten.
2. Schritt
Rucola waschen und in eine Schüssel geben.
3. Schritt
Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden und zum Rucola geben.
4. Schritt
Gemüseerbsen und Karotten zum Rucola geben.
5. Schritt
Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
6. Schritt
Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Bei der Zubereitung des Salats Ermo sollte man darauf achten, dass das Gemüse nicht zu lange angebraten wird, damit es noch knackig ist.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man den Salat Ermo auch mit gerösteten Pinienkernen und Feta-Käse anrichten.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt gut zu diesem Salat. Der leichte Säuregehalt des Weins harmoniert hervorragend mit den frischen Zutaten des Salats.

Zutaten

  • 100 g Gemüseerbsen
  • 2 Stück Karotten
  • 50 g Rucola
  • 2 Stück Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Senf
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Tags

Salat

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Vorspeise

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