Anleitung:
1. Schritt
Wasche den Rucola und den Radicchio und trockne sie anschließend gut ab.
2. Schritt
Schneide die Gurke und die Tomate in kleine Würfel.
3. Schritt
Gib den Rucola, den Radicchio, die Gurke und die Tomate in eine Schüssel.
4. Schritt
Füge den Feta hinzu und vermenge alles gut.
5. Schritt
Verquirle das Olivenöl, den Balsamicoessig, den Senf, das Salz und den Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
6. Schritt
Gieße die Vinaigrette über den Salat und vermenge alles gut.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Zutaten frisch sind, damit der Salat sein volles Aroma entfalten kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kannst du geröstete Pinienkerne oder gehackte Mandeln hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Vorspeisen-Mix, da er die herben Aromen des Salats hervorhebt und die Säure des Dressings ausbalanciert.