Anleitung:
1. Schritt
Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Das Mehl hinzufügen und unterrühren.
6. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Schritt
Die Sauce aufkochen lassen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren.
9. Schritt
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Sauce nicht zu lange köchelt, da sie sonst zu dick wird.
Unser Geheimtipp
Für eine leicht scharfe Note kann man die Paprika-Rahmsauce mit etwas Chiliflocken abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu dieser Paprika-Rahmsauce, da er die Süße der Paprika und die Cremigkeit der Sauce hervorhebt.