Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Dann das Tomatenmark und die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Anschließend die Petersilie hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Schritt
Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Sauce nicht zu lange köchelt, da sie sonst anbrennen kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Andalouse-Sauce empfehlen wir, frische Tomaten zu verwenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Sauce, da er die Aromen des Tomatenmarkes und der Paprika hervorhebt.