Anleitung:
1. Schritt
Die Kokosmilch in einem Topf erhitzen und die Currypaste hinzufügen.
2. Schritt
Die Fischsauce, den Limettensaft und den Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.
3. Schritt
Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
4. Schritt
Den gehackten Koriander hinzufügen und alles noch einmal gut verrühren.
5. Schritt
Die Sauce vom Herd nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Sauce nicht zu lange kocht, da sie sonst bitter wird.
Unser Geheimtipp
Für eine noch intensivere Note kann man die Sauce mit frischen Chili-Schoten verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein, wie ein Riesling, passt gut zu der würzigen Thai-Currysauce. Der Wein unterstreicht die Aromen der Sauce und sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis.