Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika darin andünsten.
5. Schritt
Tomatenstücke hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
6. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
7. Schritt
Die Sauce Andalouse ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Zutaten nicht zu lange gedünstet werden, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Sauce Andalouse kann man auch einige getrocknete Kräuter wie Oregano, Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Sauce, da er die Aromen der Zutaten unterstreicht und die Säure des Weins die Süße der Tomaten ausgleicht.