Szechuan-Sauce selber machen

Szechuan-Sauce selber machen

Szechuan-Sauce ist eine chinesische Sauce, die aus einer Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Knoblauch, Ingwer und Chili hergestellt wird. Sie ist ein wichtiger Bestandteil der chinesischen Küche und wird oft zu verschiedenen Gerichten serviert. In diesem Rezept wird gezeigt, wie man Szechuan-Sauce selbst zubereiten kann.

Zeitaufwand
15 Minuten
Kalorien pro Portion
100
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
2. Schritt
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
3. Schritt
Die Sauce in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Schritt
Die Sauce unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Die Sauce abkühlen lassen und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu lange kocht, da sie sonst anbrennen kann.

Unser Geheimtipp

Für eine noch schärfere Sauce können Sie mehr Chili hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zur Szechuan-Sauce, da er die Schärfe des Gerichts abmildert und die Aromen der Sauce hervorhebt.

Zutaten

  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Zucker
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauch
  • 1 EL Ingwer
  • 1 EL Chili

Tags

sauce

szechuan

asiatisch

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