Anleitung:
1. Schritt
In einer kleinen Schüssel die Tamarindenpaste, den Zucker, das Salz, den gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander, den gemahlenen Pfeffer und den gemahlenen Kurkuma vermischen.
2. Schritt
In einem kleinen Topf das Wasser erhitzen und die Mischung hinzufügen.
3. Schritt
Die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
4. Schritt
Die Hitze reduzieren und die Sauce bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Die Sauce abkühlen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Sauce nicht zu lange kocht, da sie sonst zu dickflüssig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Sauce kannst du auch eine frische Knoblauchzehe hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu dieser Tamarinsauce, da er die Süße der Sauce hervorhebt und die Aromen des Gerichts unterstützt.