Anleitung:
1. Schritt
Erhitzen Sie einen Topf auf mittlerer Hitze und geben Sie die Kokosmilch hinzu.
2. Schritt
Geben Sie die Gemüsebrühe, die Currypaste, die Fischsauce, den Zucker, den Limettensaft, den Koriander und das Salz hinzu und rühren Sie alles gut um.
3. Schritt
Lassen Sie die Sauce etwa 10 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
4. Schritt
Geben Sie die Korianderblätter hinzu und rühren Sie sie unter.
5. Schritt
Lassen Sie die Sauce noch einmal 5 Minuten köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu dick wird, da sie sonst zu schnell verbrennt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Thai-Curry-Sauce können Sie auch frische Kräuter wie Koriander, Thai-Basilikum oder Minze hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu dieser Thai-Curry-Sauce. Er unterstreicht den Geschmack der Sauce und sorgt für ein angenehmes Geschmackserlebnis.