Anleitung:
1. Schritt
Schäle die Zwiebeln und schneide sie in dünne Scheiben.
2. Schritt
Erhitze die Butter in einem Topf und brate die Zwiebelscheiben darin an.
3. Schritt
Nach ein paar Minuten gib das Mehl hinzu und rühre alles gut um.
4. Schritt
Gieße die Brühe langsam in den Topf und rühre alles gut um.
5. Schritt
Gib Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu und lasse die Suppe etwa 20 Minuten köcheln.
6. Schritt
Verteile die Suppe in vier Schalen und streue den geriebenen Käse darüber.
7. Schritt
Back die Schalen im Ofen bei 200 °C für etwa 15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Zwiebeln nicht zu dunkel anbräunen, da sie sonst bitter schmecken.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Zwiebelsuppe auch mit gerösteten Brotwürfeln servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu dieser überbackenen Zwiebelsuppe, da er die Süße der Zwiebeln und die Würze der Gewürze hervorhebt.