Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Karotte und Staudensellerie waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
4. Schritt
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
5. Schritt
Erbsen abtropfen lassen.
6. Schritt
In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen und das Gemüse hinzufügen.
7. Schritt
Die Sojasauce, das Sesamöl und den Ingwer hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Die Suppe zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Die Erbsen hinzufügen und alles nochmals gut vermischen.
10. Schritt
Die Suppe nochmals ca. 10 Minuten köcheln lassen.
11. Schritt
Die Suppe in Schalen verteilen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gemüse nicht zu lange gekocht werden, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Suppe kannst du auch noch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichtes, trockenes Weißwein passt gut zu dieser Gemüsesuppe, da er die Aromen des Gemüses unterstreicht und die Säure des Weins den Geschmack der Suppe aufwertet.