Anleitung:
1. Schritt
Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Pfeffer und Salz marinieren.
2. Schritt
Die Karotten, Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. Schritt
In einem Topf das Öl erhitzen und das marinierte Hähnchenbrustfilet darin anbraten.
5. Schritt
Die Karotten, Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz anbraten.
6. Schritt
Die Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
7. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
8. Schritt
Die Stärkemehl in etwas Wasser auflösen und in die Suppe geben.
9. Schritt
Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
10. Schritt
Die Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass Sie die Gemüse nicht zu lange anbraten, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Chop-Suey-Suppe können Sie auch geröstete Sesamkörner hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Suppe, da er die Aromen des Gemüses und des Fleisches hervorhebt und die Süße der Sojasauce unterstreicht.