Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Chilischote waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chilischote darin anbraten.
5. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
8. Schritt
Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht zu weich werden, da sie sonst beim Kochen zerfallen.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man die Suppe mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein fruchtiger Rotwein passt hervorragend zu dieser Suppe. Der süße Geschmack des Weins kontrastiert die leicht scharfe Note der Suppe und verleiht dem Gericht eine besondere Note.