Domates Corbasi

Domates Corbasi

Domates Corbasi ist eine klassische türkische Tomatensuppe, die aus einfachen Zutaten und Gewürzen zubereitet wird. Diese Suppe ist ein leckeres und gesundes Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
150
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
7. Schritt
Koriander hinzufügen und alles köcheln lassen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
8. Schritt
Die Suppe abschmecken und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln und der Knoblauch nicht zu dunkel anbraten, da sie sonst bitter schmecken.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders aromatische Suppe können Sie auch frische Tomaten verwenden, die Sie vorher in kleine Würfel schneiden.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein wie ein Sauvignon Blanc passt hervorragend zu dieser Suppe. Der Wein unterstreicht das Aroma der Tomaten und der Gewürze und rundet das Gericht ab.


Zutaten

  • 500 g Tomaten
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 l Gemüsebrühe
  • 1 Bund Koriander

Tags

Tomaten

Gewürze

Suppe

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