Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
7. Schritt
Koriander hinzufügen und alles köcheln lassen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
8. Schritt
Die Suppe abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln und der Knoblauch nicht zu dunkel anbraten, da sie sonst bitter schmecken.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Suppe können Sie auch frische Tomaten verwenden, die Sie vorher in kleine Würfel schneiden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein wie ein Sauvignon Blanc passt hervorragend zu dieser Suppe. Der Wein unterstreicht das Aroma der Tomaten und der Gewürze und rundet das Gericht ab.