Anleitung:
1. Schritt
Die Kutteln gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Kutteln hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
5. Schritt
Tomatenmark, Paprikapulver, Koriander, Kreuzkümmel, Petersilie, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Mit Wasser aufgießen, bis die Kutteln bedeckt sind.
7. Schritt
Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Die Suppe abschmecken und gegebenenfalls noch etwas nachwürzen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie beim Kauf der Kutteln darauf, dass sie frisch sind und keine unangenehmen Gerüche verströmen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Kuttelsuppe können Sie auch ein wenig frische Tomaten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Rotwein, wie ein Pinot Noir, passt hervorragend zu dieser Kuttelsuppe. Der leichte und fruchtige Geschmack des Weines passt perfekt zu der Würze der Suppe.