Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Die Rinderinnereien hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Die Tomaten und die Paprika hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Mit Wasser aufgießen, bis alles knapp bedeckt ist.
7. Schritt
Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Den Essig hinzufügen und nochmals ca. 10 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Die Suppe abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Rinderinnereien vor dem Kochen gründlich gewaschen sind.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Iskembe Corbasi Suppe können Sie noch eine rote Chilischote hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu dieser Suppe, da er die scharfen Aromen des Essigs und der Paprika hervorhebt.