Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Karotte und den Staudensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Staudensellerie darin anbraten.
4. Schritt
Dann das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
8. Schritt
Die Krabben hinzufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Die Petersilie hinzufügen und alles noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.
10. Schritt
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass die Krabben nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Krabbensuppe können Sie auch eine Prise Safran hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Suppe. Er betont die Aromen der Krabben und unterstreicht die Süße des Gemüses.