Anleitung:
1. Schritt
Knoblauch und Ingwer in einem Topf anbraten.
2. Schritt
Kim Chi, Rinderbrühe, Chiliflocken, Sojasauce und Fischsauce hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
3. Schritt
Tofu, Frühlingszwiebeln und Sesamöl hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4. Schritt
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Wahl des Kim Chis darauf, dass es nicht zu sauer ist, da dies die Geschmacksbalance der Suppe stören kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Kim Chi Suppe kann man auch frische Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Kim Chi Suppe, da er die scharfen Aromen des Kim Chis ausbalanciert und die Süße des Gemüses hervorhebt.