Kung Fu Suppe

Kung Fu Suppe

Kung Fu Suppe ist eine asiatische Suppe, die schnell zubereitet ist und ein würziges Aroma hat. Sie ist eine leckere vegetarische Hauptspeise, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch noch gesund ist.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
220
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
2. Schritt
Gemüse waschen und klein schneiden.
3. Schritt
Tofu in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
5. Schritt
In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen und Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen.
6. Schritt
Gemüse, Tofu und Reisnudeln hinzufügen und alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Koriander unterrühren und die Suppe mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Auf die Menge an Sojasauce achten, da sie sehr salzig ist.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders scharfe Note kann man noch ein paar Chilischoten hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu dieser Suppe, da er die Aromen der verschiedenen Gewürze und Kräuter unterstreicht.

Zutaten

  • 50 g Reisnudeln
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stück Ingwer
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 200 g (z.B. Karotten, Brokkoli, Paprika) Gemüse
  • 100 g Tofu
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Koriander

Tags

vegetarisch

asiatisch

schnell

lecker

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