Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
2. Schritt
Karotten und Sellerie putzen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie darin dünsten.
4. Schritt
Die Linsen abspülen und zu dem Gemüse in den Topf geben.
5. Schritt
Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen.
6. Schritt
Die Tomaten würfeln und zusammen mit den Kräutern in die Suppe geben.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Linsen nicht vorzukochen, da sie sonst in der Suppe zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann die Suppe vor dem Servieren mit einem Schuss Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft verfeinert werden.
Getränkeempfehlung
Ein Glas fruchtiger Weißwein, idealerweise ein Sauvignon Blanc, der durch seine frischen und zarten Aromen die Würze der Suppe hervorragend unterstreicht, ohne sie zu überladen.