Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Linsen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Die Karottenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und zu dem Gemüse geben.
8. Schritt
Die Linsen hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Schritt
Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Schritt
Mit Wasser aufgießen und alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
11. Schritt
Die Suppe abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu lange gekocht wird, damit es nicht zu weich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Suppe kann man noch geröstete Pinienkerne hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Suppe, da er die leichte Säure des Gemüses ausgleicht und die Aromen des Gerichts unterstreicht.