Anleitung:
1. Schritt
Die Karotte und die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Karottenwürfel, die Zwiebelwürfel und den Knoblauch hinzufügen.
4. Schritt
Unter Rühren anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
5. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
6. Schritt
Die Pastina hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Pastina nicht zu lange gekocht wird, damit sie nicht zu weich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Suppe können Sie frischen Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt gut zu dieser Suppe, da er die Aromen des Brodos und der Pastina hervorhebt.