Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit der Gemüsebrühe aufkochen.
2. Schritt
Anschließend die Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und alles zusammen köcheln lassen.
4. Schritt
Die Sojasauce, den Ingwer und die Reisnudeln hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Schritt
Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin anbraten.
6. Schritt
Die Frühlingszwiebeln und die Sesamsamen in die Suppe geben und alles noch einmal aufkochen lassen.
7. Schritt
Die Peking Suppe ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Suppe nicht zu lange köchelt, damit die Zutaten nicht zerfallen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Suppe kann man auch geröstete Sesamöl und geröstete Sesamsamen hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Suppe. Er unterstreicht die Aromen der Zutaten und macht das Gericht noch leckerer.