Anleitung:
1. Schritt
Gib die Gemüsebrühe in einen Topf und lasse sie aufkochen.
2. Schritt
Füge die Gemüsewürfel, den Ingwer und den Tofu hinzu und lasse alles zusammen köcheln.
3. Schritt
Würze die Suppe mit Sojasauce und Sesamöl.
4. Schritt
Gib den Koriander in die Suppe und lasse sie noch einmal kurz aufkochen.
5. Schritt
Serviere die Tofusuppe heiß mit frischem Koriander.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gemüsewürfel nicht zu klein sind, damit sie nicht zu schnell zerfallen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Tofusuppe kannst du auch ein paar frische Shiitake-Pilze hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu dieser Tofusuppe, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und die Säure des Weins die Süße der Suppe ausbalanciert.